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2022年12月9日、
ファーストロット入荷しました！！霧筑波デビューにうってつけ！
アル添酒やにごり酒への先入観を吹き飛ばす傑作！！お取引頂いている酒蔵さんから、新酒の入荷ラッシュが続いています！
そんな寒さも本格化してきた2022年12月上旬、当店スタッフも入荷の時を今か今かと待ち望んでいた、とっておきの品がとうとう入荷しました！！
霧筑波 初搾り蔵からほど近い下妻市の篤農家 國府田房雄・石島和美 両氏により契約栽培された酒造好適米「五百万石」を小川酵母で醸し、古来からの「槽搾り（ふなしぼり）」で丁寧に搾り、うすにごりのまま瓶詰しました。
古来からの伝統的な「槽搾り」は、酒袋に発酵を終えた醪を10Lずつ入れ、槽に敷き詰め上から圧力をかけて搾る方法です。
非常に手間がかかりますが、この「槽搾り」で搾ることで酒袋の目から出た滓がきめ細かい“うすにごり”になり、新酒ならではのフレッシュでフルーティーな香味とやわらかな口あたりを生み出します。
甘味や旨味、程よいコクがありつつスッキリとした飲み上がりは、食事と合わせて杯を重ねてしまうこと必至！
使用米について浦里酒造店では、茨城県で酒造好適米の等級審査の基準が制定される以前から酒造好適米の契約栽培に乗り出し、今日まで継続してきました。
本品〈霧筑波 初搾り〉では、栽培者の國府田房雄・石島和美両氏の名前がラベルのしかも表面に印字されており、蔵元の深い感謝の意が込められていることが伝わってきます。
浦里酒造店について浦里酒造店は、筑波山を北東に望むつくば市吉沼の地で、小川酵母での仕込みにこだわり、銘酒〈霧筑波〉をはじめとした清酒を大切に育てています。生産量の実に9割以上が茨城県内で消費される地元で深く愛される酒蔵ですが、その名はじわじわと全国に轟きつつあります。
2016年には、フラッグシップ銘柄〈知可良 ちから〉が伊勢志摩サミットの提供酒に採用。2019年開催の茨城国体の関連イベントでは、数ある茨城県の銘酒の中から、天皇陛下への献上酒に選ばれるという栄誉にあずかりました。
同2019年はまた、浦里酒造店にとって大きな変革の年でもありました。長年杜氏として腕を揮ってきた南部杜氏 佐々木圭八氏が引退。それに伴い、令和元年の酒造年度（2019/7～）より、若き6代目蔵元であり杜氏の 浦里知可良氏と蔵人たちによる、新たな酒造り体制が始動したのです。
佐々木氏の熟達した伝統の技を引き継いだ知可良氏は、研鑽を重ねながら酒造りに邁進。2021年の「第102回南部杜氏自醸清酒鑑評会」において、茨城県初にして史上最年少の首席受賞という快挙を成し遂げました。若き次期蔵元と意欲あふれる蔵人たちが、今後どんな「心酔わせる酒」を醸してくれるのか、当店スタッフもファンの一人として楽しみでなりません。
要冷蔵品お酒本来の風味を味わっていただくため、
火入れ(加熱殺菌処理)なしの状態で出荷された【生酒】です。配送については、基本的にクール便で行っています。特別のご連絡等ない場合はクール便にてお送り致しますのでご注意下さい。
■製造者：(資)浦里酒造店/茨城県つくば市吉沼
■品目：日本酒
■原材料名：米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール
■使用米：五百万石(茨城県下妻市産) 100％
■精米歩合：65％
■酵母：小川酵母
■アルコール度数：15％
■日本酒度：+4
■酸度：0.8
■アミノ酸度：－
※日本酒度等は過去のデータに基づく参考値の場合がございます
■容量：720ml
■容器：瓶(スクリューキャップ)
■JAN:4573199950266
(情報更新日 2022/12/9)
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